Barone Pizzini, la sfida del primo Franciacorta biologico

Silvano Brescianini (Barone Pizzini)

Per la quarta puntata del podcast torniamo in Franciacorta a parlare con Silvano Brescianini, questa volta nel suo ruolo di Direttore generale di Barone Pizzini, la prima azienda biologica in Franciacorta.

Brescianini ci parla, fra l'altro, delle sfide iniziali che ha dovuto superare per affermare, alla fine degli anni Novanta, un concetto come il biologico che all'epoca suscitava più diffidenze che consensi, ma che rimane per lui la strada da seguire per produrre vini di qualità nel rispetto del territorio.